梅仕事 大忙し

梅が届いたのは数日前

そろそろ黄色く熟れてきたので
柔らかくなってきたものから漬け込むことに。

あとちょっと傷があるものをわけて
それも別の小さい壺で漬けました。

2日にわたって頑張った・・・

b0118850_20484514.jpg


追熟中に傷物はやはり漬けるとカビがきちゃうので
結構はじきました。

その作業とヘタ取りと
消毒とで夫君も手伝ってもらいました。

お疲れ様 夫君。

にゃんずは邪魔しないでくれてありがとう。

明日は大雨だっていうし
それまでに漬け込めて良かった^^

意味はないけど。

さてこれで土用干しまで
カビがこないか様子見ながら
待つことにします。

でも昨日先に漬け込んだ梅は
もうすでに梅酢が上がってるのよね~^^

さすが和歌山の南高梅。




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by je_noise | 2017-06-20 20:52 | 日常 | Comments(6)
Commented by ksanae3 at 2017-06-21 00:18
梅酒が梅干しに変更に(゚д゚)!
でもこれはこれで^^
梅干しならば保存きくでしょうから、
長い間味わえるものね♪
Commented by je_noise at 2017-06-21 09:46
>早苗ちゃん
梅酒は全然作ってないよ~
誰も飲まないから。
なので毎年梅干ししか作ってないの。
梅シロップは去年だったかおととしだったか
発酵して泡吹いて爆発したの(笑)
Commented by rougan 60 at 2017-06-21 11:30 x
南高梅って、買うととんでなく高い梅ですよね。
それをこんなに沢山漬けて、美味しく出来ますように
パンパン♬

旦那さんも丁寧に、仕分けしてご立派です。
多分、お仕事も凄く出来る方だと思います。
幸せだね~~。
Commented by ふるる at 2017-06-21 15:44 x
お久しぶりです。
また、この季節がやってきましたね。
先日、我が家に蜂蜜漬け高級梅干しが届きました。
でも、これはおやつ感覚ですよね。
ちゃんとに漬けた梅干しがご飯には合います。

手作りが一番ですよね。
美味しく出来ますように!

パソコン、最近なんとか調子が出てきました(笑)
でも、いつまで持つか…^^;
Commented by je_noise at 2017-06-21 16:52
>ぱぱさん
そうなんですよ~買うと高いの。
でもこの辺は近いからかたぶん他の地方よりは
断然安いと思います♪

夫君の実家にも梅の木がたくさんあるのに
手入れしてないからちゃんと手入れしたら
いい梅がとれると思うんだけどな~
義母がなくなってからは誰もしないみたい。
もったいなーい!
Commented by je_noise at 2017-06-21 16:52
>ふるるさま
こんにちは^^ ご無沙汰しています。
お元気そうで良かった!
酸っぱい塩分気にしないでいいなら
梅干しお届けしますよ♪
ちゃんと・・・出来れば・・・ですが(笑)
今半分は行けそうな気がするんだけど
あとで漬けた分が梅酢の上りが悪いの。
塩分控えたせいかなー?
カビないでほし~!!


ほぼ猫中心


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