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今日もごそごそ・・・

冷蔵庫で0度保存中の栗を使って栗おこわを炊こう。

どうせ皮を剥くんやし ついでに残りは渋皮煮にしてしまおう。
こないだ2キロ作ったけど 何故か微妙に渋みが残っちゃったし^^;

そうなると台所で何度も栗を茹でこぼししないといけない。
なので ついでに餃子も作ってしまおう♪

渋皮煮と餃子の同時進行。

今日もごそごそ・・・_b0118850_17225461.jpg


全部で50個包んだけど 真ん中のお皿にある分だけ
いつもと包み方が違います。

実はこれ 大阪で有名な一口餃子の「点天」の包み方のまねっこ。
本物はもうちょっと三角っぽいんやけど・・・



【包み方】

皮の真ん中に少量の具を乗せます(一口餃子なのでちょっとだけ)

今日もごそごそ・・・_b0118850_17302982.jpg


  ※手のひらの上で出来ますが写真を撮るのにこうしてます

半分に折る時 手前の部分を人差し指で中に押すように皮を折ります

今日もごそごそ・・・_b0118850_17304565.jpg


折るとこんな風になります

今日もごそごそ・・・_b0118850_17335545.jpg


あとは2~3箇所 ひだを折ります

今日もごそごそ・・・_b0118850_17342340.jpg


完成!

今日もごそごそ・・・_b0118850_17345511.jpg


具はたくさん包んでも大丈夫だけど
うちはこれをスープの具に使ったりするので(ワンタンみたいにね)
点天風にちょっとだけ包みます。

今日もごそごそ・・・_b0118850_1735876.jpg


点天なのに 点々って・・・(汗)

いつもの包み方で 皮がたくさん余りそうになったとき
具を少量にしちゃうと皮を使いきれるので助かってます (((爆)))

しかも この包み方で包むとめっちゃ早く餃子が包めます。
みなさんも いかが?
by je_noise | 2009-10-06 17:39 | ぱくぱくご飯


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