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今日もごそごそ・・・

冷蔵庫で0度保存中の栗を使って栗おこわを炊こう。

どうせ皮を剥くんやし ついでに残りは渋皮煮にしてしまおう。
こないだ2キロ作ったけど 何故か微妙に渋みが残っちゃったし^^;

そうなると台所で何度も栗を茹でこぼししないといけない。
なので ついでに餃子も作ってしまおう♪

渋皮煮と餃子の同時進行。

b0118850_17225461.jpg


全部で50個包んだけど 真ん中のお皿にある分だけ
いつもと包み方が違います。

実はこれ 大阪で有名な一口餃子の「点天」の包み方のまねっこ。
本物はもうちょっと三角っぽいんやけど・・・



【包み方】

皮の真ん中に少量の具を乗せます(一口餃子なのでちょっとだけ)

b0118850_17302982.jpg


  ※手のひらの上で出来ますが写真を撮るのにこうしてます

半分に折る時 手前の部分を人差し指で中に押すように皮を折ります

b0118850_17304565.jpg


折るとこんな風になります

b0118850_17335545.jpg


あとは2~3箇所 ひだを折ります

b0118850_17342340.jpg


完成!

b0118850_17345511.jpg


具はたくさん包んでも大丈夫だけど
うちはこれをスープの具に使ったりするので(ワンタンみたいにね)
点天風にちょっとだけ包みます。

b0118850_1735876.jpg


点天なのに 点々って・・・(汗)

いつもの包み方で 皮がたくさん余りそうになったとき
具を少量にしちゃうと皮を使いきれるので助かってます (((爆)))

しかも この包み方で包むとめっちゃ早く餃子が包めます。
みなさんも いかが?
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by je_noise | 2009-10-06 17:39 | ぱくぱくご飯 | Comments(4)
Commented by kyanon1012 at 2009-10-07 08:28
おはようございます。
点天の餃子、CMでは良く見てるんですが食べたこと無いんです。
こちらを見ていたらいっそ自分で作ればいいのかと目からウロコな気分です。
Commented by まき at 2009-10-07 12:48 x
いつもの事ながら Jちゃんには関心させられっぱなし。
栗と餃子 同時進行とな!?

私なんて なんもする気になれなくて 困ったよ。
ものぐさ~♪ ものぐさ~♪ ^^; 狂っちまった。。。

点天って 関西の餃子屋さん!?^^
Commented by je_noise at 2009-10-07 19:54
>kyanon1012さま
こんばんは^^
点天の餃子はもうちょっと少なめの具だから
おうちで作るとたくさん出来ると思いますよ♪
随分前に社長さんが包み方を教えている番組を見たんです♪
それから時々この包み方をまねしてます。
買うと高いんで私も貰うことはあっても自分で買ったことはないの(笑)
Commented by je_noise at 2009-10-07 19:56
>まきちゃん
うん^^ 栗ご飯も同時進行しながらブラウニーも焼いたよ(笑)
んも~貧乏性なんかもしれん・・・^^;
涼しいと色々出来るんだけど寒くなるとコタツムリになるよ~!

点天って関西では有名なお土産用の餃子っていうか
小さな一口餃子のお店なの^^


ほぼ猫中心


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