買い忘れたー!

今ちゃんの『実は・・・』と言う番組で
昨晩放送されていたつけ麺が気になってしょうがない。

よし!作ろう!と思って買い物に出かけたのに
すっかりメインの食材を買い忘れてのほほんと帰宅。

メインの食材=サッポロ一番 塩ラーメン

それがないと出来へんやん(泣)
何しに行ったんやー? 3千円くらい買い物したのに~。

大阪は堺と難波にある
塩ラーメン専門店「龍旗信(リュウキシン)」の店長が
おうちで出来るつけ麺とあえ麺のレシピを公開していた。



それを作るのには「サッポロ一番 塩ラーメン」がいるわけで。

ではレシピを

◆つけ麺◆

■材料■
塩らーめん…1袋
水…500cc
片栗粉…適量
卵…1個
■作り方■
1.水の状態から500ccのお湯でゆでる(5分半)
(水の状態から長めの時間ゆでることでツルツル感がアップ。
 麺は太くなりボリュームも増える)
2.お湯を切って流水でよく洗う
(麺のぬめりを取り除き、コシをいれる)
3.卵黄を麺にからめる
4.付属のゴマをふりかけて麺が完成
5.麺のゆで汁250ccに粉末スープを入れる
6.卵白、水で溶いた片栗粉をくわえてひと煮立ち
7.完成

つけ麺のスープは冷めやすいが
卵白と片栗粉でそれをカバー
なおかつ、麺にスープがよく絡まる
チョー簡単でチョーおいしい!
しかもサッポロ一番の良さを活かしている


◆あえ麺◆

■材料■
塩らーめん…1袋
水…610cc
牛乳…140cc
マーガリン…中さじ1杯
■作り方■
1.500ccのお湯で2分、麺をゆでる
(通常は3分ゆでるが最後に鍋で炒めるので少し早い)
2.お湯を切って麺は別ザルにおいておく   
3.鍋にマーガリンと牛乳(40cc)、湯(10cc)を入れてひと煮立ち
4.3に粉末スープを半分いれる
5.4に麺を炒めて絡ませる
6.ゴマをふりかける
7.完成

残った粉末スープはあたたかい牛乳(100cc)と湯(100cc)に加え、
クラムチャウダー風のスープに!
麺はトーストと一緒に食べるのがオススメ

だそうです。
みなさんも いかが?

週末作るためにラーメン買ってこなきゃ~!
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by je_noise | 2009-06-11 22:43 | ぱくぱくご飯 | Comments(4)
Commented by ym0071aa at 2009-06-12 07:19
水からゆでるって発明ですよね~理詰めで考えたんだろうか。。サッポ○ラーメンは3味あるけど塩ぢゃないとダメ?
Commented by hosi at 2009-06-12 08:53 x
美味しそうね~§^。^§
是非作ってみようっと♪~
 
ラーメン忘れないようにしなきゃ(((≧∀≦)ノ”┳┳
Commented by je_noise at 2009-06-12 09:21
>ymさま
つるつる感がupするのか試してみたいでしょ?^^
店主曰くサッポロ一番の塩ラーメンは完ぺきなんだそうです。
だから塩!塩です。
Commented by je_noise at 2009-06-12 09:22
>hosiさま
広告で売り出しだったのも確認して買いに行ったのに・・・
なんで忘れるんやろー?私。
簡単でおいしそうでしょ? 是非やってみなくちゃ~


ほぼ猫中心


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