ゆで卵vs私

ゆで卵の殻を剥くのが苦手です。

でも今日は夕食に煮豚を作るつもりだったので
やっぱりゆで卵も入れたいし。

で 茹でて剥いたら また怪獣卵みたいにぼろぼろっと^^;
しょうがないんで それはサラダにして 再度ゆで卵を作りました。

完成した煮豚さん♪

b0118850_19591970.jpg


大根も途中から一緒に煮ました。




あとは 剥くのに失敗したゆで卵のサラダ・
切干大根・ししゃものから揚げ。

b0118850_19593113.jpg


ゆで卵って新しい卵で作ると 薄い膜と卵の白身の間に
まだガスが溜まっていないため 剥きにくいんだって。

でもって新しい卵より ちょっと日の経った卵のほうが
そのガスのおかげで おいしいゆで卵が出来るんだそうで。

ん~ うちはすぐ卵がなくなるからなぁ?

それにしても いろんな裏技とかで
綺麗に剥けるゆで卵~とかあるけど
ほんと なんでこんなにへたくそに剥けちゃうんやろね・・・

誰か~代わりにゆで卵作って~
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by je_noise | 2009-04-06 20:08 | ぱくぱくご飯 | Comments(10)
Commented by アンリーブ at 2009-04-07 01:39 x
美味しそうですねぇ~
ゆでたまご、ちゃんと出来てるじゃないですかぁ^-^
たまごサラダの量は、あれから増えてませんかぁ(笑)
Commented by basil★herb at 2009-04-07 06:42 x
σ( ̄。 ̄) も殻剥き苦手
Commented by ym0071aa at 2009-04-07 07:17
ワタシも苦手ですが、急いで「ゆで」が足りないとたいがい失敗するような。。
Commented by ふるる at 2009-04-07 08:49 x
煮豚おいしそうだね。
最近作ってないなぁ…。そう、ゆで卵はぜったい入れるよね。
以前、〇〇家の食卓でやってたね。そのテレビ局の中にHPがあるみたいだよ。
茹でたあとゆっくり冷たい水に入れて冷やすといいって聞いたことがあるけど…はてどうでしょう?
あとは、剥く前に全体にヒビを入れて水の中で剥くと綺麗にむけるかな。
Commented by je_noise at 2009-04-07 14:29
>アンリーブさま
気をつけて剥いたけど半熟にはならなかったの(泣)
サラダには前回の失敗分の3個だけですみましたー
旦那様 一気に食べちゃいました・・・
Commented by je_noise at 2009-04-07 14:30
>バジさん
なんでだろー難しいことでもない気がするのに
どうもちゃんと剥けない~~~
Commented by je_noise at 2009-04-07 14:31
>ymさま
そうなのそうなの 半熟だと絶対剥きにくい!
でもうちでは卵の茹で加減のわかるアイテムを入れて
一緒に茹でてるんで 半熟も完全ゆで卵もちゃんとわかるんだけどなぁ。
うまく剥けません^^;
Commented by je_noise at 2009-04-07 14:32
>ふるるさま
そうそう いろんなテレビの裏技したけど
いまだかつて綺麗に剥けたこともなく・・・
古い卵でやると結構きれいには剥けるんだけど・・・
水の中でまわして膜の間に水を入れたら
剥きやすいんだけど 新しい卵だとイマイチなの~~~
Commented by yukarinrin at 2009-04-07 23:56 x
ゆで卵の殻を上手に剥くには、先ず冷蔵庫でよく卵を冷やしておく
鍋に、卵が浸かる程度のお湯を沸かす(もちろん、塩は忘れずに)
沸騰したお湯の中に、冷え冷えの卵を入れて、吹きこぼれない程度の火加減で20分茹でる
冷たい水に卵を入れる
水を流しながら、卵にヒビを入れつつ剥いていくと、ツルンと剥けるよ

これは、保育園で覚えた裏技(笑)
固ゆで限定だけどね
ゆで卵がおやつだったり、サラダに入れるときは大量に茹でるので、モタモタしてられないけど(^^;;
でも、水で冷やしてる時間が長いと、上手に剥けない時もあるから要注意なのだ
我が家では、もうずっとこの方法で剥いてます^^
Commented by je_noise at 2009-04-08 15:46
>ゆかりん
ありがと^^
そかー固ゆでなんだぁ・・・
ちょっと半熟がいいんやけど。

でもやってみる^^
半熟でつるんと剥ける方法があったら
また教えてね~~~


ほぼ猫中心


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